明けましておめでとうございます^ ^
MAHOT COFFEEの大槻です。
あらためて今年もよろしくお願いいたします。
新年早々ですが、コーヒー豆の切り替えのお知らせです。
エチオピア イルガチェフェ ウォレカが仕入元完売につき、新しいコーヒー豆を入荷いたしました。
ブラジル アルト・アレグレ
今思えば当店ではブラジルのシングル豆はこれが初めての取扱いになりますね〜
決して今まで避けてきた訳ではないのですが、味や季節感など色々考慮して厳選していている中で今回はこれがバチッと当てはまりました。
ブラジルの中では標高の高い1.250m付近では、そのテロワールによる「長期熟成完熟」によって、絶妙な甘さとボディーのバランスがあります。
まるでローストしたアーモンドのような香ばしい風味が口いっぱいに広がります。
甘さもアーモンドとチョコ、そう例えるならアーモンドチョコレートが一番近いでしょうか。
焙煎度合の割には酸味はほとんど感じられず、また苦味も少ないです。
とにかくこのアーモンドチョコを食べたような甘さ、これにつきます。
そんなしっかりした味でも口当たりはそこまで重たくありません。
クリーミーなお菓子が多いこの季節に是非食事中、食後に飲んでいただくのが個人的にオススメしています。
是非ご堪能ください(^O^)